Quán chè Hà Nội gốc mỗi ngày bán hết 800 cốc chè, không tăng giá trong suốt 14 năm qua

Trong cuộc sống hối hả, một chút chậm lại của buổi chiều tà với chén chè thanh mát, dịu ngọt khiến người ta quên đi cái bực dọc, bận rộn hằng ngày. Cùng bởi lẽ đó, quán chè Mười Sáu ở số 16 Ngô Thì Nhậm mang đậm phong cách Hà Nội xưa vẫn luôn hấp dẫn thực khách lui tới.

Chè – món ăn vặt không thể thiếu của người Việt

Ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng bởi các món mặn, món chính mà còn ở đồ tráng miệng truyền thống. Nói đến đây, nhiều người nghĩ ngay tới chè – một loại món ăn có nguồn gốc lâu đời.

Chè là món ăn giải khát đặc trưng của người Việt

Đặc trưng của các món chè là vị ngọt. Tuy nhiên, ở mỗi nơi điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp với thói quen của từng vùng. Đây cũng là món ăn vặt mà những tín đồ hảo ngọt không thể bỏ qua, nhất là vào những ngày thời tiết nắng nóng như muốn đốt cháy da thịt.

Chè được làm từ nhiều nguyên liệu và có cách chế biến khác nhau. Có thể nói, đây là một trong những món ăn đa dạng nhất cả về hình thức lẫn mùi vị. Để có thể biết hết tên của từng món chè, bạn có thể phải ghi chép đến vài trang giấy.

Chè có rất nhiều loại và có các cách chế biến khác nhau

Chè có nguồn gốc từ Trung Quốc và du nhập vào Việt Nam. Nhờ bàn tay của các đầu bếp xưa, món chè ra đời với nguyên liệu và hương vị thuần Việt. Sau đó, các công thức liên tục được lưu truyền và cải tiến cho tới ngày nay. Chính vì lẽ đó, tại Hà Nội có vô vàn quán chè với thương hiệu ngon nức tiếng. Thế nhưng, khó có quán nào vượt qua Mười Sáu ở Ngô Thì Nhậm. Đây là địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích và thành tích 800 cốc chè mỗi ngày.

>>> Xem thêm: Quán bún chả 30 năm núp dưới chân cầu thang, khách phải ăn đứng vẫn bán vèo vèo 600 suất/ngày

Quán chè tuổi thơ Mười Sáu – 70 năm tuổi dung dị cùng thời gian

Quán chè Mười Sáu tọa lạc ở số 16 Ngô Thì Nhậm, Hà Nội. Ban đầu, quán này được mẹ của ông Thanh – bà Nguyễn Thị Lộc mở ra. Ông Thanh kế thừa công thức nấu chè gia truyền và duy trì cho đến tận bây giờ.  

Quán chè Mười Sáu

Công thức nấu chè của ông Thanh được mẹ truyền lại một cách tỉ mỉ. Ông Thanh theo đó tìm tòi và phát huy để phù hợp hơn với nhiều đối tượng khách hàng. Do sử dụng công thức truyền thống mà sản phẩm của ông luôn đậm chất quê hương, chứ không hề pha trộn “topping” như một số quán chè hiện đại.

Quán chè Mười Sáu của ông Thanh nổi tiếng với mùi vị đặc trưng. Vị ngọt trong các món chè rất thanh, không bị ngọt quá nên phù hợp với nhiều người. Nhờ hương vị không thể lẫn được này, quán đã tồn tại được 70 năm nay.

Thực đơn chè mỗi ngày rất đa dạng cho thực khách lựa chọn. Trong đó, chè đen, chè xôi vò, chè đậu xanh hay món bánh chín tầng mây được coi là “signature” và được nhiều lựa chọn. Có thể hoa mỹ mà đánh giá rằng, ai đã từng thử vị của cốc chè ông Thanh, sẽ chẳng muốn ăn tại nơi nào khác. 

Một điểm đặc biệt tại quán chè ông Thanh là thực đơn không cố định mà luôn được làm mới theo thời điểm. “Mùa nào thức đó” – ông Thanh liên tục bổ sung các món chè với từng nguyên liệu của mỗi mùa để chiêu đãi các thực khách của mình.  

Ông Thanh – Chủ quán chè Mười Sáu

Nhắc đến thức quà theo mùa, khi mùa đông tới, món bánh trôi tàu 2 nhân ăn kèm với nước gừng nóng trở thành món ăn quen thuộc và cực đặc sắc tại quán. Chỉ với 16 nghìn đồng là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn mang tầm tinh hoa của ẩm thực Việt rồi đấy!

Món bánh trôi tàu cực hấp dẫn tại quán chè Mười Sáu

Ông Thanh chia sẻ, mỗi ngày quán của ông có thể tiêu thụ tới 800 cốc chè với đủ loại khác nhau. Hơn nữa, giá của chúng đều không hề thay đổi trong 14 năm nay dù đồng tiền có xuống giá, thực phẩm ngày càng đắt. Ông Thanh vẫn cứ duy trì mức giá này bởi khách hàng và sự hài lòng của họ mới là điều ông quan tâm.

Hằng ngày, quán chè độc đáo này đều xuất hiện một hàng người dài nối nhau, kiên nhẫn chờ tới lượt gọi món. Hàng xóm có lẽ đã quá quen với hình ảnh này và vui mừng cho ông khi quán thu hút được lượng người lớn đến vậy.

Ông Thanh luôn tất bật tay chân để phục vụ khách hàng của mình

Những món chè của quán Mười Sáu còn được yêu thích nhờ dinh dưỡng mà chúng đem lại. Ông Thanh cho biết, trong nước đường được sử dụng để nấu chè, ông còn bỏ thêm chút gừng – một loại gia vị cực tốt cho hệ tiêu hóa. Vì thế, cốc chè với vị ngọt dịu còn thoang thoảng hương thơm nhẹ của gừng, vừa ngon lại vừa phù hợp với sức khỏe. 

Nhờ sự tâm huyết trong hàng chục năm qua, quán chè ông Thanh được nhiều tín đồ ẩm thực yêu mến. Ông luôn hi vọng, những năm sau này, quán chè Mười Sáu – Ngô Thì Nhậm vẫn còn trong tiềm thức của người dân Hà thành. 

Địa chỉ: Số 16 Ngô Thì Nhậm, Hà Nội.

Giá cả: 16k

Thời gian mở cửa: 7h – 22h các ngày trong tuần 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *